排骨东西

排骨是一种营养丰富的食材，可以制作出多种美味的菜肴。以下是一些关于排骨的信息：

排骨含有蛋白质、脂肪、维生素以及大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，不仅能为幼儿和老人提供钙质，还具有补脾益肾、促进生长发育、延缓衰老等功效。

方法一：将排骨放入温水中浸泡约十分钟，加入三勺面粉吸附脏东西，再用清水冲洗干净。

方法二：将排骨放入温水中浸泡，加入两大勺食盐，搅拌后用手抓揉，使血水流出，再用清水冲洗干净。

方法三：将排骨放入容器中，加入食用盐、白醋、玉米淀粉和温水，抓洗一分钟后浸泡十分钟，再抓洗一遍，最后用清水冲洗干净。

方法四：将排骨放入清水中浸泡一个小时，期间换水一次，直到肉色发白。

红烧排骨：将排骨冷水下锅，加入生姜、料酒、大葱煮开，再加入冰糖、酱油、食用油等调料，小火炖煮至收汁。

排骨炖豆角：将排骨、豆角、土豆过油，然后用花椒、八角等调料炒香，加水炖煮至豆角熟透。

土豆烧排骨：将排骨腌制后，与土豆一起过油，然后用麻油煸香姜片、花椒和干辣椒，加入酱油、老抽等调料焖煮。

选购鲜排骨时，要求肉颜色明亮呈红色，肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手，闻起来没有腥臭味。