金针菇排骨炒饭

金针菇排骨炒饭是一道美味的家常菜，结合了金针菇的鲜美和排骨的香浓，再加上米饭的柔软，口感层次丰富。以下是制作金针菇排骨炒饭的步骤：

准备食材

排骨：适量，飞水后炒香

金针菇：适量，去根绰水1分钟，切段

米饭：适量，可用蒸烤箱现蒸的硬一些的米饭

鸡蛋：2颗，滑散

葱：适量，切葱花

火腿肠：1根，切丁

上海青：少许，绰水捞出

生抽、食盐、鸡精、南德：适量，根据口味调整

制作步骤

将排骨飞水后炒香，放入辅料（如葱、姜、蒜等），加水调味，煮至排骨熟透。

金针菇去根绰水1分钟，捞出切段。上海青绰水捞出，切段备用。

热锅凉油，油比平时炒菜稍微多一点点，不容易粘锅。滑散鸡蛋，下葱花、火腿肠丁、金针菇段、上海青，翻炒一分钟。

加入米饭，翻炒至米饭和配料充分混合。

加入生抽、食盐、鸡精、南德，继续翻炒几下，直至调料均匀裹在食材上。

出锅前可以撒上一些葱花或香菜增香。

这样，一道香喷喷的金针菇排骨炒饭就完成了。你可以根据个人口味调整配料和调料的用量，让这道菜更符合你的口味。