冬瓜牛骨汤薏米

冬瓜牛骨汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。结合冬瓜、薏米和排骨，这道汤不仅美味，还能帮助清热去湿、减肥瘦身、美容养颜、补充营养、增强免疫力和缓解关节疼痛。

食材准备

骨头：600克

薏米：适量

冬瓜：600克

料酒：少许

姜：少许

盐：少许

葱花：少许

烹饪步骤

骨头泡水：

将骨头放入冷水中，多换几次水，去除血水。

焯水处理：

将焯水后的骨头放入沙煲，加入足量的清水、料酒、姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮约半小时。

加入薏米：

在炖煮过程中，将薏米放入锅中，继续小火炖煮。

加入冬瓜：

待骨头炖至差不多时，加入切好的冬瓜块，继续小火炖煮约半小时。

调味出锅：

最后加入适量盐、葱花调味，搅拌均匀后即可关火出锅。

小贴士

炖煮时间约1小时左右，具体时间可根据个人口味和食材的软烂程度适当调整。

薏米需要提前用清水冲洗一遍，去掉表面可能残留的杂质。