猪肉盖章的意思

猪肉上盖的章主要是 检疫部门的检验标志，用以证明猪肉已经通过了卫生检疫，可以放心食用。这些章的颜色和形状可能因地区和检疫部门的不同而有所差异，但它们代表的意义基本相同，即猪肉已经通过了相关的检验和合格认可，符合食品安全的标准。

具体来说，常见的印章颜色和含义如下：

由动物检疫站加盖的滚动检疫印章，表示猪肉经过了动物卫生监督机构的检疫合格，没有患有疾病或者受到污染，可以安全食用。

蓝色印章一般盖在猪肉的脊背两侧，上面还有屠宰场的名称、序号、屠宰时间等信息。

一般是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章或等级章，表示猪肉经过了屠宰场的品质检验合格，符合国家标准，没有质量问题，可以放心购买。

红色印章一般盖在猪肉的表皮，上面还有屠宰场的名称、序号、检验时间或等级等信息。

有说法认为红色印章表示该猪肉经过了高温消毒，或者是达到了国家规定的卫生标准。

由定点屠宰企业加盖的等级章，表示猪肉经过了屠宰场的等级评定，按照肉质、脂肪、水分等指标，分为优、良、中、差四个等级，供消费者选择。

紫色印章一般盖在猪肉的表皮，上面还有屠宰场的名称、序号、等级等信息。

表示猪肉有问题，需要销毁，不能食用。

表示猪肉需要在高温处理后才能食用。

表示猪肉用于提炼工业用油，不能食用。

表示猪肉不能直接食用，需要炼成油后才能销售。

总的来说，猪肉上的章是保障食品安全的重要手段，消费者在购买猪肉时应注意查看是否有合格印章，以确保食用安全。