红萝卜猪肉肠做法

方法一：简易版

用料

猪肉60克

胡萝卜15克

淀粉10克

蛋黄1个

清水8克

做法

猪肉和胡萝卜洗净，切块。

放入料理机打成泥状，可加少许清水。

肉泥倒入碗里，加入清水、蛋黄、淀粉，顺时针搅拌均匀。

装入裱花袋，裱花袋剪一个小口，把肉泥挤在锡纸上，卷起来，两边拧住封口。

上锅蒸20分钟左右，怕不熟的话可以多蒸五分钟。

蒸好后，剥掉锡纸，凉凉后放入冷冻保存。

方法二：玉米胡萝卜猪肉肠

用料

Big Tummy猪柳3分钟解冻

玉米胡萝卜各适量

鸡蛋1个

玉米淀粉适量

做法

玉米胡萝卜放入锅中蒸约8分钟，冷却后放入搅拌机。

加入鸡蛋和玉米淀粉，打成泥状。

将肉泥打入裱花袋，模具刷油，裱花袋剪口，将肉泥挤入模具，轻震几下。

方法三：自制猪肉胡萝卜肠

用料

胡萝卜60克

猪肉240克

盐2勺

蔬之鲜1勺

酱油适量

食用油适量

黑胡椒少许

水40克

淀粉50克

鸡蛋清2个

做法

胡萝卜切碎，猪肉切块，一起放入料理机打成泥。

盆中加入鸡蛋清、油、盐、蔬之鲜、黑胡椒、酱油、淀粉，拌均匀，再加入打好的猪肉胡萝卜泥搅拌均匀。

盛入磨具，大火烧开水放入装好的磨具，盖上盖，蒸25分钟左右，很好脱模。

方法四：红萝卜炖肥肠

用料

猪大肠1根

胡萝卜1斤

盐10克

鸡精2克

料酒50ml

豆瓣酱20克

胡椒粉10克

葱花适量

姜1块

蒜3瓣

八角2个

香叶2片（可选）

桂皮1块（可选）

菜油20克

生抽老抽各10ml

香菜适量

做法

猪大肠洗净，用料酒和胡椒粉腌20分钟，清水煮五分钟，切成段。

胡萝卜切块，烧锅放菜油，爆香姜蒜香料，放豆瓣酱炒出香味，加1000毫升清水，放入肥肠和胡萝卜，煮至软烂，放盐、料酒、胡椒粉、生抽、老抽，用高压锅压15分钟，或直接煮30分钟，最后放鸡精、葱花、香菜。

方法五：麻辣口味香肠

用料

香肠70克

姜蒜末适量

青椒1个

生抽适量

做法

香肠切片，胡萝卜去皮切片，青椒切块。

锅烧热，放香肠煸炒出油，放入姜蒜炒香，加胡萝卜炒匀，加少许清水，盖上盖子焖3分钟。

打开锅盖，放入青椒炒匀至断生，淋入生抽，炒匀，出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。