猪肉片炖鱼

猪肉片炖鱼是一道美味的家常菜，结合了猪肉的肥美和鱼的鲜嫩，以下是一种常见的做法：

材料

鱼：一条（约一斤半）

豆腐：半块

带皮五花猪肉：四两

宽粉条：二两

调料：

红尖椒：六个

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

白糖：适量

料酒：适量

大料：几颗

花椒：适量

醋：适量

鲜酱油：适量

盐：适量

做法

鱼的处理

将鱼洗净去头，从中间劈开成两片，切寸段。

下油锅炸至金黄色，捞出备用。

豆腐的处理

将豆腐切一厘米厚，改成三角形，炸至金黄色，捞出备用。

五花肉的处理

五花猪肉开水过后切成条，备用。