澳门猪肉脯的做法

澳门猪肉脯是一道非常受欢迎的美食，其独特的口感和风味让人难以忘怀。以下是一种常见的澳门猪肉脯做法：

材料

猪梅头肉 500g

鱼露 1勺

蜜糖适量

蚝油 1勺

白砂糖 2勺

料酒 1勺

生抽 1勺

做法步骤

将猪梅头肉绞碎成肉末备用。

肉末中加入鱼露、蚝油、白砂糖、料酒和生抽，搅拌均匀。

将调好的肉末放入冰柜腌制一晚，以便入味。

将腌制好的肉末铺在牛油纸上，用擀面棍均匀擀平，厚度要一致。

将擀好的肉片放入预热至180度的烤箱中，烤15分钟，然后取出反面再烤15分钟。

取出肉片，扫上一层蜜糖，再放入烤箱以200度烤5分钟，取出反面再扫上蜜糖，继续烤5分钟，直到表面金黄且干燥。

烤好的肉片取出晾凉，然后切成条状即可食用。

小贴士

腌制时间越长，肉脯的口感越入味。

擀平肉片时，可以在案板上铺一层锡纸，涂上一层色拉油，以防止粘连。

烤制过程中要注意观察肉片的状况，避免烤焦。

通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的澳门猪肉脯了。希望这个方法对你有所帮助，祝你制作成功，享受美食!