猪肝瘦肉冬瓜炖汤

猪肝瘦肉冬瓜粥是一道营养丰富、简单易做的家常粥品。下面是这道粥的详细做法：

材料

猪肝：适量

瘦肉（可选猪里脊肉）：适量

冬瓜：200克

大米：100克

姜：适量

调料：盐、酱油、生粉、料酒、胡椒粉、鸡精（可选）

做法步骤

准备食材

猪肝切成薄片或小块，用料酒、盐、生粉和少许生抽腌制10分钟。

瘦肉切成薄片或小块，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。

冬瓜去皮，切成小颗粒。

大米淘洗干净，浸泡两小时以上。

姜切片备用。

煮粥

取一个砂锅或电饭煲，放入半锅水，水开后加入腌制好的瘦肉，煮至瘦肉变色，捞出备用。

在锅中加入泡好的大米，继续加热，小火煮成粥。

加入冬瓜

在粥快煮好的时候，加入切好的冬瓜丁，继续煮至冬瓜变软。

加入猪肝

将腌制好的猪肝片或块加入锅中，搅拌均匀。

根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味。

煮至熟透

用小火继续煮一会儿，直到猪肝和冬瓜完全熟透，粥变得浓稠。

出锅

关火，将猪肝瘦肉冬瓜粥盛入碗中，即可享用。

小贴士

猪肝要切得薄一些，这样更容易熟透，口感也更嫩滑。

腌制猪肝和瘦肉时，生粉和料酒的用量不宜过多，以免影响口感。

冬瓜煮至透明软烂，口感最佳。

这道猪肝瘦肉冬瓜粥不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常享用的美食。希望你喜欢这个食谱!