腊肉菠菜炖豆腐的做法

腊肉菠菜炖豆腐的做法如下：

材料准备

嫩豆腐1块

菠菜适量

腊肉100克（可选）

葱姜蒜适量

食用油适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉少许（可选）

处理食材

菠菜洗净，切段备用。

豆腐切小块备用。

腊肉切片或块，用开水焯一下去除咸味和杂质，捞出备用。

葱姜蒜切末备用。

炒制

锅中烧热一些食用油，加入蒜蓉和姜蓉炒香。

加入腊肉翻炒至微黄色，出香味。

加入菠菜翻炒，炒至菠菜变软熟。

煮制

锅中加水烧开，将豆腐块放进去煮开。