野炊拌凉菜
野炊拌凉菜是一道简单又美味的夏日佳肴，适合家庭聚会或朋友小聚。以下是一种常见的野炊拌凉菜的制作方法：
材料准备
野菜：500克（可以选择马蜂菜、蕨根粉、龙须菜等）
花生米：适量
蒜泥：适量
香油：适量
食盐：适量
酱油：适量
香醋：适量
白糖：适量
辣椒油：适量
花椒：适量
辣椒粉：适量（可选）
小米椒：适量（可选）
白芝麻：适量
其他调料：如蒜蓉辣酱、剁椒酱、生抽、陈醋等（根据个人口味选择）
制作步骤
野菜处理
将野菜摘洗干净，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后过凉水，攥干水分备用。
花生米处理
将花生米洗净，放入锅中，加入适量油，炒至表皮裂开，捞出晾凉后擀碎备用。