胡萝卜猪肉馅丸子

胡萝卜猪肉馅丸子是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

猪肉（三肥七瘦或猪后臀肉）500克

胡萝卜1-2根

蒜若干

油适量

葱、姜适量

老抽、盐、淀粉、蚝油、生抽、五香粉、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、白糖、香油等调料

制作步骤

肉馅调制

将猪肉剁成肉泥，加入适量的葱姜末、蚝油、生抽、盐、淀粉、五香粉、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等调料，搅拌均匀，然后腌制10-15分钟，让肉馅充分吸收调料的味道。

胡萝卜处理

胡萝卜洗净，可以切成丝或碎末。如果选择切丝，可以腌制出水后使用；如果选择碎末，则直接加入肉馅中。

丸子成型

将腌制好的肉馅分成若干等份，用手掌搓成大小均匀的丸子。

炸丸子

锅中倒入适量油，烧至六成热（约160-180摄氏度），将丸子放入油中，用中小火慢慢炸至表面金黄，然后翻面继续炸至另一面金黄，捞出沥油。

复炸（可选）：

如果想要丸子更加酥脆，可以将炸好的丸子集体放入油锅中，大火复炸一下，大约8秒，使表面更加金黄酥脆。

小贴士

炸丸子的火候很重要，一般采取小火慢炸，这样炸出来的丸子外酥里嫩非常好吃。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

炸好的丸子可以搭配自己喜欢的蘸料或直接食用。

希望这个做法能帮助你制作出美味的胡萝卜猪肉馅丸子!