玉米花生萝卜排骨汤

花生玉米胡萝卜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪排骨：500克

胡萝卜：1根，约200克

玉米：1根，约200克（或玉米粒罐头1罐）

葱：2根

姜：1块

料酒：2汤匙

盐：适量

清水：适量

步骤

一、准备食材

1. 猪排骨洗净，斩成小块。

2. 胡萝卜去皮，洗净，切成滚刀块（大小约1cm见方）。

3. 玉米去须，切成小段（如果用玉米粒罐头，则直接打开即可）。

4. 葱切成段，姜切片。

二、焯水

1. 锅中加入适量清水，放入排骨，大火煮开。

2. 水开后，撇去浮沫。

3. 煮约2-3分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血沫。

三、炒香底料

1. 锅中留底油（少量即可），放入姜片和葱段，小火煸香。

四、放入食材

1. 倒入焯好的排骨，翻炒均匀，使其表面变色。

2. 加入胡萝卜和玉米，翻炒1-2分钟，让食材均匀受热。

五、加入调料和水

1. 加入料酒，倒入适量清水（没过食材即可）。

2. 大火煮开后，转小火，盖上锅盖，炖煮40分钟。

六、调味

1. 汤煮好后，加入适量盐调味。

七、盛盘

1. 将汤盛入碗中。

2. 汤上可以放几根葱花作装饰。

小贴士

可以根据个人喜好，加入一些切碎的香菜或青蒜。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中适当加盖，减少水分蒸发。

胡萝卜和玉米可以根据个人口味选择是否去皮，去皮后口感更佳。

这道花生玉米胡萝卜排骨汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合全家一起享用的美味汤品。