用瘦肉做萝卜糕

使用瘦肉制作萝卜糕的步骤如下：

准备食材

白萝卜 250克

瘦肉 100克（建议使用瘦肉，如里脊肉或腿肉）

葱姜适量

盐、鸡精、料酒、胡椒粉适量

粘米粉 150克

切萝卜丝

将白萝卜去皮，切成细丝，放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

用纱布挤出水分备用。

炒肉馅

将瘦肉切成末，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

混合材料

将腌制好的肉馅倒入腌制好的萝卜丝中，加入粘米粉，搅拌均匀，让每一颗米粉都沾上肉馅和萝卜丝。

蒸煮

锅中加水烧开，将搅拌好的萝卜糕糊倒入蒸盘中，用铺油纸的方法盖住盘子，防止糕糊粘锅。

大火蒸20分钟，然后关火，焖5分钟再取出。

最后装饰

撒上葱花、香菜即可。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以适量增加鸡精或蚝油。

蒸制时间根据糕糊的厚薄和蒸锅的大小适当调整，确保萝卜糕能够完全熟透。

如果喜欢口感更丰富，可以在蒸好的萝卜糕上撒上一些熟芝麻或辣椒碎作为点缀。