木耳真假区别

要辨别木耳的真假，可以通过以下几种方法：

真正的木耳颜色通常不均匀，一面是黑色，另一面是灰黑色。

假木耳颜色可能过于均匀，缺乏自然的光泽，表面可能过于光滑或有明显的加工痕迹。

好的木耳手感轻，像根羽毛。

假木耳手感重，易碎。

真正的木耳放进嘴里是无味的。

假木耳可能会有咸味、甜味或苦涩味。

真正的木耳泡发后颜色不会变化，且膨胀率较高，可以达到原来的十倍以上。

假木耳泡发后可能会褪色，水质变浑浊，甚至可能有漂浮物或沉淀物。

真正的木耳具有一种独特的清香味。

假木耳可能添加了香精或其他化学物质，闻起来有刺鼻的化学味或异味。

正规厂家生产的木耳，其包装上会标明产品的名称、产地、生产日期、保质期等信息，且标签清晰、印刷规范。

假木耳的包装可能简陋，标签信息不完整或模糊不清。

真正的木耳卷曲紧缩，叶片很薄，没有完整的轮廓。

假木耳形态较为膨胀，显得肥厚，卷曲幅度较小，边缘也比较完整。

通过以上方法，可以较为准确地辨别出木耳的真假。建议在购买木耳时选择正规的商超或市场，以确保购买到的是优质产品。