莴笋炒木耳酸辣

莴笋炒木耳酸辣的做法如下：

材料准备

莴笋1根

木耳几朵

胡萝卜半根

盐适量

生抽一勺

油适量

蚝油半汤匙

白糖半茶匙

蒜瓣2-3瓣

干辣椒2个（可选）

制作步骤

前期准备：

黑木耳提前浸泡并清洗干净，撕成小朵。

莴笋去皮后切成薄片，胡萝卜切成薄片。

蒜瓣切碎，干辣椒剪成小段。

制作过程：

锅内放油烧热，放入蒜末和干辣椒段小火煸香。

加入胡萝卜片翻炒一分钟。

加入莴笋片翻炒一两分钟。

加入木耳翻炒一两分钟。

加入蚝油、白糖和适量盐，翻炒均匀。

根据个人口味调整咸淡，翻炒均匀后即可出锅。

提示和建议

莴笋可以提前焯水，以保持其脆爽口感。

如果喜欢更辣的味道，可以增加干辣椒的用量。

可以根据个人喜好加入一些葱花或香菜来增添清新香气。

这道酸辣莴笋炒木耳色香味俱佳，适合春季食用，清爽又美味。