单纯酵母怎么发面
使用酵母发面的步骤如下：
准备材料
面粉：500克
酵母粉：5克（或根据酵母包装上的说明）
白糖：10克（可选，用于促进发酵）
温水：约300-350毫升（温度控制在30~40℃之间）
猪油：一勺（可选，使面团更蓬松柔软）
调酵母水
将酵母粉和白糖放入小碗中，倒入温水，搅拌均匀，直到酵母完全融化。注意水温不能过高或过低，以免影响酵母的活性。
和面
将搅拌好的酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉逐渐变成湿湿的面絮。如果面团太干，可以适量加入温水，继续搅拌至无干面粉。
加入一勺猪油，开始揉面，直到面团变得光滑细腻，不粘手也不粘盆。
发酵
将揉好的面团用锅盖或保鲜膜盖住，放在温暖的地方进行第一次发酵。发酵时间大约为半小时至一小时，具体时间取决于环境温度。如果天气冷，可以放在暖气旁边或者烤箱里低温发酵。
发酵至两倍大，表面布满密密麻麻的小孔，说明发酵成功。
检查发酵效果
发酵完成后，可以用手指蘸一些面粉，在面团上戳一个孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，可能会有酸味，可以用小苏打等碱性物质中和。
排气和塑形
将发酵好的面团取出，揉搓几下排气，然后根据需要进行塑形，如做成馒头、包子或面包等。
二次发酵（可选）
如果需要更蓬松的口感，可以将塑形好的面团再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，大约20-30分钟，直到体积再次膨胀。
通过以上步骤，你就可以成功使用酵母发面了。记得在操作过程中保持环境温暖，并定期检查面团的发酵情况，以确保发酵效果最佳。