冬瓜萝卜香菇鸡肉汤

冬瓜萝卜香菇鸡肉汤是一道清淡而营养的家常汤品，适合在寒冷的季节食用。冬瓜具有清热利尿的功效，香菇则能增添汤的鲜味，而鸡肉则是高蛋白、低脂肪的优质食材。

食材准备：

鸡肉 2~3块

香菇 2~3个

冬瓜 一片

盐、醋、料酒 少许

生姜 少许

烹饪步骤：

冬瓜处理

冬瓜洗净，切去外层绿皮及内部瓤，留下白色冬瓜肉，切成薄片备用。

鸡肉处理

鸡肉取出退冰，切成小块状。

锅中加水烧开，放入鸡肉块焯水，加入少许盐和醋去腥。

焯水后的鸡肉捞出，过冷水去浮沫，备用。

香菇处理

香菇剪去蒂头，洗净后撕成小瓣备用。

炖汤

炖盅中加入姜丝、香菇瓣、冬瓜片和鸡肉块。

加入少许盐、料酒和适量水。

将炖盅放入隔水炖中，炖煮至鸡肉熟透，冬瓜变透明。

炖好后舀出少许汤品尝，根据口味调整盐量。

小贴士：