做馒头发面加鸡蛋的比例

做馒头发面加鸡蛋的比例如下：

用料：面粉一斤，鸡蛋两个，酵母 3克，糖四勺。

做法：温水加酵母，鸡蛋倒入面粉里（鸡蛋和温水不要直接接触），放糖，发面三个钟头。面成蜂窝状即完成。分成小剂子，摊开，揉搓成圆形。小火五分钟，中火十五分钟即熟。

食材：鸡蛋3个，低筋面粉250克，酵母粉3克，白砂糖10克，玉米油10克。

做法：鸡蛋磕入碗中，加入酵母粉和细砂糖搅拌均匀。蛋液中倒入面粉，搅拌成棉絮状，加入玉米油，揉成光滑面团，密封醒发两倍大。醒发好的面取出揉面排气，擀成长方形面片，切条后蒸制。

食材：普通面粉200克，鸡蛋1个（蛋液约55克），水50克，糖10克，酵母2克。

做法：所有食材混合揉成光滑面团，盖保鲜膜室温发酵。发酵后揉出空气，搓成条切成剂子，二次醒发后蒸制。

食材：面粉500克，鸡蛋1个，温水220克，糖10克，酵母5克。

做法：面粉中加入鸡蛋、白糖，酵母溶于温水中，搅拌后静置。用酵母水把面粉搅拌成絮状，揉成面团，二次发酵后蒸制。

食材：面粉 500克，酵母（干） 5克，水200克，鸡蛋 2个，糖适量，精盐 3克。

做法：除水外所有材料混合揉成面团，盖保鲜膜发酵至两倍大，揉搓排气后蒸制。

综合以上几种做法， 常见的比例是一个鸡蛋对应200-250克面粉。这个比例可以使馒头口感更加松软，适合大多数人的口味。当然，具体比例可以根据个人喜好和实际情况进行适当调整。