怎么制作青椒盖浇饭

制作青椒盖浇饭的步骤如下：

准备食材

瘦肉（如猪肉或鸡胸肉）200克

青椒2个

大蒜2瓣

生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉、盐、糖等调味料适量

米饭1碗

腌制肉丝

将瘦肉切成丝，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉、少许盐和水，抓匀腌制10-20分钟，使肉丝更加入味和嫩滑。

准备青椒

青椒洗净，去蒂和籽，切成细丝备用。

炒制

锅中加入适量油，烧热后放入大蒜末炒出香味。

加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色，盛出备用。

锅中再加少许油，放入青椒丝翻炒至断生。

将炒好的肉丝倒回锅中，加入提前调好的酱汁（生抽、老抽、蚝油、少许水搅拌均匀），翻炒至汤汁黏稠。