青椒肉沫腌菜

青椒肉沫腌菜是一道色香味俱全的美味佳肴，以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一

材料：

肉沫

蒜

青椒

老抽

生抽

料酒

淀粉

步骤：

1. 肉沫加一勺老抽、两勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉，抓拌均匀腌制10分钟。

2. 起锅热油，油热下入肉沫炒至变色，加入蒜末提香。

3. 加入青椒碎，加一勺生抽和一勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。

做法二

材料：

青椒

肉末

胡椒粉

盐

淀粉

油

香油

无添加酱油

步骤：

1. 肉末加入淀粉、无添加酱油、胡椒粉、香油拌匀腌制15分钟。

2. 切好的青椒从中间破开，去籽，切掉尾部。

3. 把腌好的肉末放进青椒肚子里，抹光滑。

4. 锅烧热，多倒一点油，没过青椒，调小火，油温微微冒泡，放入青椒，小火慢炸，一会翻一翻，使青椒均匀受热。

5. 炸至肉末变黄，出锅沥干油，摆盘。