猪肚包小米炖汤

小米猪肚汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统汤品，具有多种功效和作用。以下是小米猪肚汤的详细做法：

所需材料

猪肚： 1个

小米： 适量

姜片： 适量

料酒： 适量

盐： 适量

香菜： 适量（可选）

制作步骤

清洗猪肚

将猪肚用刷子或刮刀清洗干净，然后放入一锅开水中焯水，加入适量的料酒去腥。

焯水的时间约为10分钟，至猪肚变白即可。

将猪肚取出，切成薄片备用。

浸泡小米

将小米浸泡15-20分钟，然后用清水冲洗干净。

煮汤

水烧开后，加入姜片和猪肚片，煮烧至猪肚变软烂，大约需要1小时。

接着加入浸泡好的小米继续煮烧，煮至米饭软烂糯。

煮的过程中记得不断搅拌，防止小米粘锅底。