牛肉胡萝卜白菜粥

牛肉胡萝卜白菜粥是一款营养丰富的早餐食品，其制作方法和所需食材如下：

食材准备：

大米和糯米（1:1比例）

牛肉

大白菜

胡萝卜

盐、老抽、生抽、胡椒粉适量

淀粉

制作步骤：

准备粥底

将大米和糯米洗净，按1:1的比例放入锅中，加水煮开后转小火煮约25分钟，直到粥变得浓稠。

腌制牛肉

牛肉洗净切成小块，用清水洗两遍去腥味。

加入盐、老抽、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟，使牛肉更加嫩入味。

处理蔬菜

大白菜洗净后放入开水锅中焯水半分钟，捞出后过凉水沥干水分，切成碎末。

胡萝卜去皮洗净，切成小方块。

煮粥

将煮好的粥继续煮至浓稠，约需25分钟。

将腌制好的牛肉放入粥中，搅拌均匀后煮2分钟。

接着加入白菜末和胡萝卜块，再煮2分钟。

最后加入盐和胡椒粉调味，用大火搅拌均匀后关火上桌。

提示和建议：

腌制牛肉时，淀粉可以帮助牛肉保持嫩滑的口感。

焯水可以去除蔬菜的涩味，使其更加鲜美。

根据个人口味，可以适量调整盐和胡椒粉的用量。

这款早餐粥结合了牛肉、胡萝卜和白菜的营养，既有肉的香味，又有蔬菜的清香，非常适合早餐食用。