雄鸡炖汤做法

材料：公鸡、雪耳、红枣、淮山、枸杞、盐、姜片

做法：将公鸡切块，焯水去腥气，捞出备用。将雪耳泡软后切成小块。红枣去核，淮山切片。将公鸡、雪耳、红枣、淮山、枸杞放入砂锅中，加适量清水，加入姜片煮沸后转小火炖煮1-2小时，加入盐调味即可。

材料：公鸡、当归、党参、黄芪、枸杞、龙眼肉、红枣、白果、姜片、盐

做法：将公鸡切块，焯水去腥气，捞出备用。将所有药材洗净备用。将公鸡、药材、姜片放入砂锅中，加适量清水，加盖炖煮2-3小时，加入盐调味即可。

材料：公鸡、花旗参、红枣、枸杞、姜片、盐

做法：将公鸡切块，焯水去腥气，捞出备用。将花旗参泡软，红枣去核。将公鸡、花旗参、红枣、枸杞、姜片放入砂锅中，加适量清水，加盖炖煮2-3小时，加入盐调味即可。

材料：公鸡、姜片、葱段、八角、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、鸡腿菇等蔬菜

做法：将公鸡处理干净，剁成块状。锅中放冷水，将公鸡块放入锅中，加入姜片、葱段、八角、料酒煮沸，撇去浮沫。转小火继续炖煮1-2小时，至公鸡变得酥软。加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精，再加入切好的蔬菜，继续炖一段时间，直到蔬菜变软。调味后即可关火，盛出享用。

材料：大公鸡、山药、枸杞、葱姜、料酒、盐