蘑菇凉菜儿童做法

为儿童制作蘑菇凉菜时，我们需要考虑到他们的口味和消化能力，通常选择口感较嫩、容易消化的蘑菇种类，并且调料要简单、健康。以下是一种适合儿童食用的蘑菇凉菜做法：

材料准备：

新鲜蘑菇（如香菇、金针菇等）

大蒜

小米辣（或其他辣椒，根据口味调整）

葱花

白芝麻

酱油

米醋或白醋

盐

白糖

香油

熟花生米或腰果（可选，增加口感）

制作步骤：

蘑菇处理

将蘑菇清洗干净，切成适合儿童食用的大小。

可以选择蒸、煮或者焯水的方式来处理蘑菇，以保留其鲜嫩口感和营养。

准备调料

蒜瓣剁成蒜末。

小米辣切成小圈。

葱花备用。

白芝麻炒香备用。

调味汁制作

在一个小碗中，加入适量的酱油、米醋或白醋、盐、白糖和香油，搅拌均匀。