豆腐皮炒蒜黄

家常做法

蒜黄清洗干净，切段备用。

豆腐皮洗净，改刀切丝。

葱姜蒜洗净改刀。

锅中倒油，下入葱姜蒜花椒干辣椒爆香。

下入蒜黄翻炒均匀，加入食用盐，炒制蒜黄变软后下入豆腐皮翻炒。

放入生抽，翻炒，锅边淋入少量清水防止糊锅，加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。

加入蚝油和五香粉

豆腐皮洗净后切条。

蒜黄切段。

炸好辣椒花椒油。

热锅后加入辣椒油。

加入豆腐皮翻炒。

加少量水炖两三分钟。

加入蒜黄。

加上适量的蚝油和五香粉，适量盐翻炒。

蒜苗炒软即可出锅。

简单做法

蒜黄摘净，洗干净备用。

豆腐皮一张备用。

将蒜黄切4厘米左右，放盆中备用。

将豆腐皮切粗丝备用。

锅内放油、八角、干辣椒。

待油热后，翻入蒜黄翻炒。

待蒜黄稍微变软，放入豆腐皮。

倒入适量酱油调味，加适量盐，翻炒均匀。

最后撒上少许味精。

焯水处理

蒜黄择好，洗干净，切成3厘米左右的段备用。

豆腐皮切成细丝，放在沸水中焯1分钟，捞出沥水。

锅内放少许油，放葱花炒香，放入豆腐皮扒拉一下，放入蒜黄快速翻炒2分钟。

放入生抽、蚝油翻炒均匀，即可出锅盛盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。