炼蜜的做法

炼蜜的做法如下：

准备材料

优质蜂蜜：选择无浮沫、死蜂等杂质的蜂蜜。

清水：适量，用于稀释蜂蜜并防止加热时外溢。

加热过程

将蜂蜜放入锅中，加入少量清水，总量不超过锅的1/3。

用大火加热至混合物沸腾，然后改用小火慢慢熬制。

在熬制过程中，用勺子不断搅拌，以防蜂蜜粘锅。

观察炼蜜程度

嫩蜜：加热至沸，温度达110~114度，色变深，有粘滞性，失去水分约3%。适用于含较多脂肪、淀粉、黏液质、糖类及含动物组织的方剂。

炼蜜：继续加热，温度达110~116度，出现浅红色有光泽的泡沫，用手拈之粘性较强，但无白丝，失去水分约13%，用于含纤维质，淀粉、糖类以及部分油质的方剂。

老蜜：炼蜜继续加热至呈棕红色，有红色光泽，用手拈之甚粘手，能拉出白丝，蜜温达118~122度。适用于含多量纤维素，矿物质的方剂。

炼蜜结束

当蜂蜜炼至所需程度后，关火并冷却。

若需要进一步炼制，可继续用小火熬煮，直至达到理想的粘稠度和色泽。

使用

炼好的蜂蜜可用于制作药丸、糕点和饮品等。

若用于制作药丸，需将炼好的蜂蜜与药粉混合均匀，搓成药条后切成块状，再揉成丸粒。

建议

选择优质蜂蜜是炼蜜的第一步，优质蜂蜜能确保炼制出的蜂蜜口感和药效更佳。

炼蜜过程中要保持小火，避免高温破坏蜂蜜的营养成分。

炼蜜的程度需根据具体用途进行调整，以达到最佳的使用效果。