排骨豆角香菇煲汤功效

排骨豆角香菇煲汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

排骨 300克

豆角 200克

姜片 5片

蒜瓣 2瓣

鲜香菇 3朵

料酒 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

步骤

排骨处理

排骨用刀背敲打，然后切成小块。

放入开水中焯水煮沸，并撇去浮沫，沥干备用。

豆角处理

豆角切段，备用。

香菇处理

鲜香菇洗净后切片备用。

炒制

热锅中加入适量的油，放入姜片和蒜瓣煸炒至香味散发出来。

加入排骨煸炒片刻，然后加入适量的料酒煮沸。

炖煮

加入足够的清水，待水烧开后撇去浮沫，改为小火煮2小时。

将切好的豆角和香菇放入锅中，继续煮10分钟左右，直到豆角变软。

调味

最后，加入适量的盐和黑胡椒粉调味即可。

小贴士

焯水：排骨焯水时要用凉水，加姜片和料酒可以去腥。

炒制：炒排骨时要炒至变色且水汽减少，这样炖出来的排骨更香。

调味：可以根据个人口味加入适量的老抽、生抽、蚝油等调料，增加风味。

希望这个做法能帮助你做出美味的排骨豆角香菇汤!