餐馆豆角做法

这里为您推荐几道常见的豆角做法：

干煸豆角

所需食材：豆角、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、白糖、味精、生抽、陈醋、芝麻、食用油。

做法步骤：

1. 将豆角切段，油温6成热时下锅炸至虎皮状；

2. 锅中留底油，加入姜、蒜、花椒、干辣椒炒香；

3. 加入豆角，加入盐、白糖、味精、生抽、陈醋，翻炒均匀；

4. 最后撒上芝麻即可。

油淋豆角

所需食材：豆角、大葱、姜末、蒜粒、干红辣椒、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、食用油。

做法步骤：

1. 准备工作豆角摘洗，将豆角两头掐掉，顺便扯掉老筋，清洗干净后晾干水分，切成5-7厘米的长段；

2. 调料备好，葱切花，姜剁末，蒜切粒，干红辣椒剪成段备用；

3. 炸豆角热锅烧油，锅中倒入适量食用油，烧至七成热，将豆角倒入热油中，大火炸20秒左右，用漏勺轻轻翻动，直到豆角表面出现“虎皮”褶皱，立即捞出控油；