木耳洋葱黄瓜腐竹怎么炒

洋葱木耳黄瓜炒腐竹是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

黄瓜1根

腐竹适量（根据个人口味可适量增减）

黑木耳适量

洋葱1个

盐适量

食用油适量

酱油1汤匙

白糖1茶匙

醋1茶匙

辣椒粉少许（可选）

葱姜蒜适量

淀粉1茶匙（可选，用于勾芡）

做法步骤

准备材料

黄瓜洗净去头尾，切成滚刀块或片状。

腐竹提前用冷水泡软，切成约5厘米长的小段。

黑木耳泡发后洗净，撕成小朵。

洋葱切成丝状。

葱姜蒜切末备用。

炒香配料

锅中放少量油，油热后放入葱花和姜丝，炒至微微出香味。

如果有辣椒粉，可以在此时加入，炒出香味。

炒制主料

将泡发好的腐竹放入锅中，煸炒2分钟，让其稍微吸附底油的香味。

加入木耳和黄瓜，大火翻炒均匀。

调味

加入酱油、白糖、醋和盐，翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入少量清水，炒约2分钟后倒入炒好的肉丝（可选），再次搅拌均匀。

最后撒上少许葱花，即可关火出锅。

小贴士

泡发腐竹：腐竹提前用冷水泡发，时间约为1-2小时，泡至完全软化。

快炒：这道菜的炒制过程尽量快速，以保持食材的新鲜口感和营养。

调味：可以根据个人口味调整酱油、白糖和醋的比例，以达到最佳的口感。

这道洋葱木耳黄瓜炒腐竹不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。希望你能喜欢!