南瓜饼的饼干软了

南瓜饼的饼干变软了，可以通过以下几种方法来改善其口感：

在制作南瓜饼时，面团不宜过软，应稍微硬一点，这样可以使南瓜饼在炸制过程中不易变形，保持形状。

如果面团过软，可以尝试加入适量的糯米粉或澄粉，以增加面团的弹性和结构稳定性。

炸南瓜饼时，油温应控制在6成热（约150°C），并保持中小火，避免油温过高导致饼干外焦里生。

将变软的饼干放入密封袋中，加入一些食品级干燥剂，如硅胶干燥剂，以吸收周围环境中的水分，从而恢复饼干的酥脆口感。

将变软的饼干放入预热好的烤箱中，用中小火温烤5-10分钟，时间要掌握好，以免烤焦。

或者将饼干放入微波炉中进行加热，一般加热10-15秒即可，但需注意时间和温度，以免造成食品变质。

通过以上方法，可以有效改善南瓜饼饼干变软的问题，使其恢复酥脆口感。