清蒸猪蹄圈正宗做法

清蒸猪蹄是一道美味的传统菜肴，其做法如下：

将猪蹄洗净，剁成块或保持整个，根据个人喜好选择。

将猪蹄放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

准备料汁，可以包括耗油、老抽、生抽、黄豆酱、鸡精、十三香粉、料酒、姜末和香菜叶等，根据个人口味调整比例。

将焯水后的猪蹄放入锅中，加入足够的料酒、姜片和花椒粒，大火煮开后转小火煮至猪蹄软烂，汤汁变白。

将煮好的猪蹄捞出，倒入调好的料汁中，搅拌均匀，让猪蹄充分吸收料汁的味道。

将拌好的猪蹄放入蒸锅中，大火蒸制40分钟至1小时，具体时间根据猪蹄的大小和蒸锅的火力调整。

蒸好的猪蹄取出，撒上适量的香菜叶作为装饰。