贝类做法清蒸

清蒸贝类是一种简单而美味的做法，能够保留贝类的原汁原味。以下是一种常见的清蒸扇贝的做法：

准备材料

扇贝 10颗

葱 1根

红辣椒 1根

姜 1小段

蒜头 1瓣

米酒约 5小匙

蒸鱼酱油约 5小匙

处理扇贝

将扇贝去肠泥，洗净。

葱切葱花，辣椒切小片，姜、蒜头切碎备用。

摆盘

将扇贝放入蒸盘，洒上姜、蒜、辣椒、葱。

淋上约1/2小匙的米酒及蒸鱼酱油。

蒸制

将蒸盘入锅，以大火蒸3分钟即完成。

享用

蒸好的扇贝，肉质鲜嫩，汁液丰富。

轻轻夹起一块，蘸上一点特制的酱油和芥末，一口下去，鲜美无比。

小贴士

蒸制时间：根据扇贝的大小，蒸3-5分钟即可。时间过长，扇贝肉会变老，失去嫩滑的口感。

调味：在扇贝上撒上适量的葱花、姜丝和蒜末，既能去腥增香，又不掩盖扇贝的原味。

粉丝：可以将粉丝泡软后放在扇贝底下，增加口感和吸收汤汁。

通过以上步骤，你可以轻松享受美味的清蒸扇贝。希望这个食谱对你有所帮助!