盐焗清蒸螃蟹
盐焗清蒸螃蟹是一道经典的中式海鲜料理，以其独特的口感和香气深受食客喜爱。下面是制作盐焗清蒸螃蟹的详细步骤：
食材准备
大闸蟹（四只）
粗盐（1000克）
花椒（10克）
桂皮（两片）
香叶（五片）
八角（两个）
姜片（100克）
制作步骤
清洗大闸蟹
将大闸蟹仔细刷洗干净，确保无泥沙。
炒盐
锅内倒入粗盐，中小火炒至微黄。
加入花椒、桂皮、香叶、八角和姜片，炒出香味。
包裹大闸蟹
盛出三分之二的粗盐，放入清洗好的大闸蟹，肚子朝上，避免蟹黄流出。
把盛出的粗盐覆盖住大闸蟹，确保完全覆盖。
焗制
小火焗20分钟。