银耳杏仁炖鱼

银耳杏仁炖鱼是一道营养丰富、适合秋季食用的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鱼胶：160克（建议使用泡发好的鱼胶）

银耳：70克（干银耳需提前泡发）

杏仁：20克

麦冬：5克

枸杞：少许

冰糖：25克

做法

准备材料

将鱼胶提前泡发，洗净备用。

银耳提前泡发，撕成小朵。

杏仁和麦冬洗净备用。

枸杞洗净，备用。

炖煮

将所有材料放入炖盅中。

加入适量清水，水量要刚好没过材料。

将炖盅放入隔水炖锅中，隔水炖煮90分钟。

调味

炖煮完成后，加入枸杞和冰糖。

继续炖煮5-10分钟，直到冰糖完全融化，枸杞和银耳充分融合。