元旦了做几道家常凉菜
元旦家宴，做几道家常凉菜既清爽开胃又解腻，以下是一些推荐：
腐竹拌木耳黄瓜
食材：腐竹、木耳、黄瓜、花生米、香菜
做法：
1. 调料汁：蒜、小米辣、辣椒面，淋上热油，加生抽、醋、花椒油、盐和鸡精拌匀。
2. 木耳泡发后煮3分钟，捞出控水；腐竹掰成段，用温水和盐、白醋泡发后洗净。
3. 将所有食材放入碗中，倒入料汁拌匀即可。
盐水毛豆
食材：毛豆、香葱、生姜、八角
调料：盐、小苏打
做法：
1. 毛豆洗净后剪掉根部，香葱打结，生姜拍扁。
2. 锅里加水，放入葱、姜、八角和盐烧开，冷却后放入冰箱冷藏。
3. 另一锅加水，加小苏打、葱、姜烧开，放入毛豆煮5分钟，冷却后放入冰箱冷藏5小时。