凉菜推荐种类

海鲜类

气泡三文鱼：将三文鱼切成玫瑰花形状，搭配黑鱼子酱和日式沙拉汁，口感鲜美且富有创意。

捞汁八爪鱼：八爪鱼搭配黄瓜、青葱、小米椒等配料，调料丰富，口感爽嫩。

盐菜手撕风干鱼：耗儿鱼经过腌制和炸收，搭配盐菜等配料，口感似风干，风味独特。

肉类

烧椒拌牛肉：杭椒和红椒干煎后与卤好的牛肉片混合，调料丰富，口感香辣。

千层皮蛋豆腐：内酯豆腐搭配皮蛋和肉松，口感细腻且富有层次感。

卤香海带丝：海带丝经过卤制，口感软糯，适合作为凉菜。

蔬菜类

凉拌黄瓜：黄瓜的清爽口感，可以搭配多种调料，如蒜泥、辣椒油等。

炝拌土鸡脚：土鸡脚经过炝拌处理，口感爽脆，适合下酒。

青椒凉粉：凉粉搭配青椒和其他调料，口感麻辣鲜香。