湖南紫苏干姜做法

湖南紫苏干姜的做法如下：

方法一

准备材料

姜洗净晾干

切薄片备用

紫苏洗净，不用去梗

加入白醋、冰糖或白糖，紫苏放锅里煮开加入盐关火待用

等到紫苏醋凉后倒入装入瓶子里的姜片，醋汁淹过姜片

等待3至5天即可。

方法二

准备材料

桃子、杨梅、紫苏、姜适量

白糖、盐、米醋适量

杨梅盐水浸泡10分钟，凉开水冲洗，晾干

桃子用盐搓洗干净，晾干

生姜去皮，洗净晾干

紫苏洗净晾干

白糖先放一层白糖，再铺一层姜丝

桃子去核，铺一层桃，一层杨梅

放一层紫苏

反复这样铺几层

最后放一点食用盐和米醋，倒入适量的冷开水

密封冷藏，等到汤汁变成红色就可以吃了。

方法三

准备材料

子姜500克

米醋500克

冰糖150克

紫苏100克

食盐3克

做法步骤

姜洗净晾干水分

切薄片备用

紫苏洗净，米醋加冰糖食盐与紫苏一同煮沸

彻底晾凉

姜片装入可密封玻璃罐子或瓶子

倒入晾凉的紫苏醋

密封，放置阴凉处2~3天即可。

方法四

准备材料

仔姜500克

新鲜紫苏100克

米醋450-500克

冰糖或白糖100克左右

盐2-3克

做法步骤

仔姜洗净晾干

切薄片

紫苏洗净，不用去梗

白醋1瓶

白醋，冰糖或白糖，紫苏放锅里煮开加入盐关火备用

等到紫苏醋凉后倒入装入瓶子里的姜片，醋汁淹过姜片

等待3-5天就可以享用。

方法五

准备材料

嫩仔姜300克

紫苏叶50克

醋200ml

糖50克

盐适量

做法步骤

紫苏处理干净，晾干水分

水分基本沥干后加适量盐腌制紫苏叶

嫩仔姜清理干净切片备用

紫苏叶腌制一会儿略抓干水分

紫苏铺底，撒点儿白糖，再铺姜片，撒点儿白糖，再铺紫苏，再撒白糖，依次铺在干净无水的玻璃容器中

倒入白醋基本与食材平齐或多出一点儿

等待腌制完成，一般季节可以常温，夏天可放进冰箱冷藏

腌制第1天和第3天，这个时候一般就可以吃啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。