咸鹅心做法

咸菜炒鸭心

食材：咸菜、红椒、姜、鸭心。

做法：

鸭心对半破开，用清水加食盐泡10分钟，洗掉血水。

泡好的鸭心切小块，多功能锅加入生姜蒜白炒香，加入鸭心翻炒至变色。

加入咸菜丝和红椒丝，翻炒均匀，最后加入蚝油鸡粉，闷两分钟即可。

蒜蓉姜末炒鹅心

食材：鹅心、蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、葱段、食用油。

做法：

鹅心剁成小块，用清水浸泡去除血水。

焯水去腥后备用。

蒜末、姜末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉调成腌料，腌制15分钟。

平底锅加食用油，加热至七成热，煎炒至表面金黄。

加入适量水，盖上锅盖炖煮10分钟，使鹅心变鲜嫩。

最后加入葱段烹饪片刻，装盘撒上葱花点缀。

辣炒鹅心

食材：鹅心、辣豆瓣酱、葱花、姜丝、黑芝麻、孜然、青辣椒圈。

做法：

鹅心清理干净对半切开，冷水浸泡2小时，期间换水。

焯水去腥后，锅中热油，放入辣豆瓣酱炒出红油，爆香葱花、姜丝。

下鹅心翻炒3—4分钟，烹入料酒，撒入黑芝麻、孜然和青辣椒圈，均匀后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。