水白菜的做法

水白菜是一种常见的川菜，以其清淡、爽口、清香而著称。下面是一种简单的做法：

食材准备

水白菜 500克

姜末 10克

大蒜末 10克

干辣椒段 10克

食用油 适量

盐 适量

酱油 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

制作步骤

准备材料：

将水白菜洗净，切成2到3厘米长的段。

炒香辅料：

锅中加入适量食用油，烧热后加入姜末、大蒜末和干辣椒段，炒出香味。

炒水白菜：

加入水白菜段翻炒，炒至水白菜变色。

调味：

加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和鸡精，炒匀。

煮制：

加入适量的清水，火煮5到10分钟，直至水白菜变软烂。

出锅：

出锅前可以根据个人口味调整盐和味精的量。

小贴士

炒水白菜时火候要掌握好，避免炒糊。

根据个人口味，可以适量增减调料。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在炒制过程中加入一点豆瓣辣酱增加风味。

请根据个人口味和偏好调整做法和调料用量。