豆腐泡油炸锅
油炸豆腐泡是一种非常受欢迎的传统小吃，其外酥里嫩，味道鲜美。以下是使用油炸锅制作豆腐泡的步骤：
准备材料
卤水老豆腐一块，约330克
食用油约1升
不锈钢炸篮
准备油炸锅
清洗干净油炸锅，确保没有水珠，以防油溅。
将约1升花生油倒入锅中，加热至标尺的下线。
处理豆腐
将豆腐切成约1厘米厚的块状。
将切好的豆腐块放入盐水中浸泡10-15分钟，然后捞出，用厨房纸巾吸干表面水分。
炸豆腐
将不锈钢炸篮先浸入油中，再放入豆腐块，这样可以使豆腐块不粘篮。
将炸篮放入预热至140度的油锅中。
盖上油炸锅的盖子，通过盖子上的视窗观察豆腐块的变化，直到它们变成金黄色并变得酥脆。
在豆腐块快炸好时，可以提起炸篮在锅边轻轻控油。