固始西兰花家常做法

固始西兰花的家常做法如下：

焯水西兰花

锅中加水烧开，加入一勺盐和少许食用油，这样不仅能保持西兰花的翠绿，还能增加一丝香味。

把西兰花放入锅中，焯水2分钟，捞出沥干，保持西兰花的脆嫩口感。

打散鸡蛋

取一个碗，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，准备好蛋液。鸡蛋可以打得更细腻一点，做出来的成品更滑嫩。

整齐摆放

把焯过水的西兰花整齐地码放在空碗中。

把打散的鸡蛋液倒入碗里，确保鸡蛋液均匀覆盖在西兰花上。鸡蛋液的量不要太多，刚刚好覆盖住西兰花即可。

蒸制美味

蒸锅中水开后，将准备好的碗放入蒸锅中，蒸个3-5分钟，直到鸡蛋液完全凝固，西兰花变得更加嫩滑。

装盘和调味

把蒸好的西兰花鸡蛋用盘子倒扣过来，得到一个非常漂亮的造型。

撒上葱丝和红椒丝，最后用热油激发香味，浇在菜肴上，让香气更浓郁，口感更丰富。