猪肉馅怎么调不放水里
要调制出美味的猪肉馅而不放水，可以遵循以下步骤：
加入调料
盐：每斤肉约10-15克盐，根据个人口味调整。
生抽：增加鲜味。
鸡蛋：增加蛋白质，使口感更嫩滑。
十三香：提香，不喜欢可以不加。
料酒：去腥增香。
老抽：增加色泽。
蚝油：增加鲜味和粘稠度。
白糖：中和味道，使馅料更鲜美。
饺子粉或淀粉：增加黏性，使馅料更紧致。
制作葱姜油
在锅中倒入适量食用油，将葱姜下入锅中炸出香味，炸至金黄时捞出，将葱姜油放凉，倒在调好的馅料中搅拌均匀。
搅拌上劲
将所有调料和鸡蛋加入肉馅中，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲，大约搅拌5分钟左右，然后放在一旁让它入一下味。