五花肉卷金针菇炒蛋

五花肉卷金针菇炒蛋并不是一个常见的菜名，但可以推测你可能在寻找一种以金针菇和鸡蛋为主要食材的炒菜做法。如果你想要制作类似“五花肉卷金针菇”的口感，可能需要将金针菇卷入五花肉片中进行炒制。以下是一个简单的金针菇炒蛋的做法：

金针菇炒蛋的做法

食材准备：

金针菇 200克

鸡蛋 4个

大葱 1根

生姜 5克

蒜末 5克

盐 适量

生抽 1茶匙

蚝油 1茶匙

白糖 半茶匙

料酒 1汤匙

食用油 适量

制作步骤：

食材处理

金针菇去除根部，洗净后撕成小束，备用。

鸡蛋打入碗中，加入少量盐，打匀备用。

大葱切碎，生姜切末。

炒鸡蛋

锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，边煎边用铲子划散，至鸡蛋成熟后盛出。

炒肉末（如果需要加入五花肉）：

锅中再加少许油，放入绞肉或五花肉片，快速翻炒至肉末变色，加入料酒去腥，随后加入生抽、蚝油调味。