发面空心发面饼做法

发面空心发面饼的做法如下：

和面

将面粉、酵母、糖、水混合，揉成面团，然后发酵至原体积的两倍大。

准备面剂

发酵好的面团充分排气，分成若干个小剂子，松弛10分钟。

制作面饼

将小剂子抹上油，包入大面团中，然后在包好的饼上扎上小孔，避免烙饼的时候鼓起来。

烙制

锅烧热（不需要放油），放入锅中小火烙制。

一面微黄后翻面，注意经常转动锅，让饼受热均匀。

烙至两面金黄即可。

取出油芯

把饼切开，不要切断，把里面的油芯取出来，然后夹入任何自己喜欢的东西。

建议

可以根据个人口味调整油酥的配料，如加入椒盐、葱花、十三香等，增加风味。

如果喜欢奶香味，可以在和面时加入一些奶粉或植物油。