芡粉加豆腐

芡粉加豆腐的做法如下：

准备材料

豆腐切成小方块或条状，根据个人喜好选择。

芡粉适量，用于勾芡。

食用油适量，用于炒菜。

清水或高汤适量，用于炖煮豆腐。

适量的食用盐、鸡精等调味品。

可根据个人口味添加的其他配料，如红椒、葱花、姜末、蒜末等。

处理豆腐

将豆腐放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干备用。

炒制

锅中加入适量食用油，加热至六七成热。

将肉末（或猪肉丝）放入锅中，翻炒至变色。

加入姜末、蒜末炒香，再加入豆瓣酱、豆豉等调料，翻炒均匀。

炖煮

倒入焯好水的豆腐，加入清水或高汤，水量刚好没过豆腐。