葱伴侣豆瓣酱炖排骨

葱伴侣豆瓣酱炖排骨是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和豆瓣酱的浓郁，下面是这道菜的详细做法：

材料

排骨：500克

蒜末：适量

六月鲜豆瓣酱：50克

六月鲜甜面酱：适量

葱：5根

姜：适量

冰糖：适量

酱油：适量

盐：适量

花椒：适量

八角：适量

蚝油：适量

做法

焯水：

将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干备用。

煸炒排骨：

锅中放少量油，加入葱姜蒜和花椒爆香，放入排骨翻炒至表面微黄。

加酱煸炒：

加入豆瓣酱和甜面酱继续煸炒，直至豆瓣酱完全炒出香味。

炖煮：

加入足够的水，放入八角、酱油、蚝油和冰糖，大火煮开后转小火慢炖约30分钟，直到排骨熟透且汤汁浓稠。

收汁：

待汤汁浓稠后，转大火收汁，边收边搅拌，使排骨更加入味。

出锅：

最后撒上葱花即可出锅。

小贴士