胡萝卜韭菜香菇虾仁水饺

胡萝卜韭菜香菇虾仁水饺是一款营养丰富的水饺，其食材包括韭菜、鸡蛋、猪肉、面粉、虾仁、姜、盐、生抽、胡萝卜、葱和适量的料酒。以下是制作这款水饺的详细步骤：

韭菜一把

鸡蛋2个

猪肉500克

面粉400克

虾仁半碗

姜2片（挤汁）

盐适量

生抽1勺

胡萝卜1根

葱适量

将虾仁、猪肉、香菇、姜汁、料酒、盐、葱和鸡蛋混合拌匀，一半加入韭菜，一半加入胡萝卜碎。

搅拌好的馅料中加入一只鸡蛋继续拌匀，增加黏性。

将面粉加水和成软硬适中的面团，饧20分钟。

将饧好的面团搓成长条，切成大小适中的剂子，擀成薄皮。

饺子皮中放入馅料，再放一个虾仁，然后中间捏一下，两边再捏严，包成饺子。

锅中水开后下入饺子，水开后加凉水，再煮开，如此两次，饺子煮熟。

煮好的饺子可以搭配蒜汁和醋食用，味道更佳。

小贴士

菜肉的比例可以根据个人喜好自由调整。

如果喜欢，可以在馅料中加入一些虾皮，增加鲜味。

饺子皮可以自制，用胡萝卜代替擀面杖也是一个不错的选择。

这款胡萝卜韭菜香菇虾仁水饺不仅美味，而且营养丰富，包含了多种蔬菜和海鲜，适合各个年龄段的人食用。