鸡丝拌面金针菇

鸡丝拌面金针菇是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

鸡胸肉 1块

金针菇 100克

鲜面 200克

蒜 2个

细香葱 2根

生抽 1大勺

陈醋 1大勺

盐 1小勺

白砂糖 1小勺

芝麻油 1/2大勺

熟油辣子 2大勺

步骤

鸡胸肉煮熟，放凉：

将鸡胸肉放入锅中煮熟，然后放凉后撕成丝。

金针菇切段，汆烫熟：

将金针菇洗净后切成段，放入沸水中焯烫一下，捞出后过凉水，沥干水分。

鲜面煮熟，过凉水漂凉，控水拌植物油备用：

将鲜面放入沸水中煮熟，然后过凉水，沥干水分后拌上植物油以防粘连。

蒜剁碎，葱切成葱花：

将蒜剁成蒜末，葱切成葱花备用。

调料混合成酱汁：

将生抽、陈醋、盐、白砂糖、芝麻油和熟油辣子混合在一起，搅拌均匀成酱汁。

拌料：

将凉面放入搅拌盆中，加入鸡丝、金针菇、蒜末和葱花，然后倒入调好的酱汁，充分拌匀即可装盘食用。