乳脂奶油就是植物奶油么

乳脂奶油不是植物奶油，它们是两种不同的食品成分。

定义：乳脂奶油是从天然新鲜牛奶中提取出来的，不添加任何色素和添加剂。

成分：主要成分包括乳脂、糖、牛奶蛋白、稳定剂、乳化剂等。

特点：味道纯正，稳定性和可塑性高，富含营养元素，不含对人体有害的反式脂肪酸。

定义：植物奶油，也称为植脂奶油，是以植物脂肪和植物蛋白为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，经过特殊工艺制作而成的。

成分：主要成分包括植物脂肪、植物蛋白、乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等。

特点：稳定性好，适合用来裱花，但添加了各种溶剂，可能对人体健康不利。

总结：

乳脂奶油是从天然牛奶中提取的，而植物奶油是以植物成分为主要原料，通过添加各种辅料制作而成的。两者在成分、口感、稳定性和健康性上都有明显的区别。