鸡肉片烧冬瓜

鸡肉片烧冬瓜是一道美味的家常菜，冬瓜的清爽与鸡肉的鲜嫩相得益彰。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

鸡肉 300克

冬瓜 500克

姜片 3片

葱段 1段

料酒 1大勺

生抽 1小勺

盐 适量

食用油 适量

做法步骤

鸡肉处理

鸡肉切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水后捞出备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮切块。

炒制鸡肉

锅中倒油，油热后煸炒鸡肉块至表面微黄，加入生抽翻炒。

炒制冬瓜

将炒好的鸡肉放入锅中，加入冬瓜块，加水没过食材，大火烧开转小火焖煮20-30分钟，直到冬瓜软烂、鸡肉熟透。

调味收汁

焖煮至冬瓜软烂、鸡肉熟透后，加盐调味，根据个人口味可以适量加入一些其他调味料，如鸡精、生抽、老抽等。